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番外卷 御品廚娘 001 長生牌號
清平九年，是一個動盪之年，夏令一場水患淹了數萬黔首，昊親赴保稅區賑災。
至秋今冬來，剛進十月，雲都這座終身故城便迎來了當年度的非同小可場雪。北風夾着凍的雪粒子狠狠地裹在人的臉頰，便像是一把棕毛針刺等同於，遞進細碎的疼痛讓人蜷縮。
雲京要珍饈府“嘉和樓”後面院落裡的落葉松滴翠地站在銀的雪原裡，隨之嚴寒的天山南北風，半瓶子晃盪着身軀，發生尖厲牙磣的咆哮，像是成心在瞧不起夏天。
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“女士，這雪越是的大了，你快些家去吧，此處有我們就成了。”一個中年漢子憂鬱的看了一眼表皮愈來愈大的雪，勸道。
“許叔，者烏骨雞湯要多數柱香的時期後方可加海帶，到場昆布後再燉兩刻鐘的時刻公報火，再加木瓜……”顏文臻說着，回首看了一眼顛勺爆炒蟶乾的許西忱又不釋懷的搖搖擺擺頭，“算了，我仍然盯着這道湯搞好再說吧。”今兒聽風閣裡坐的可禮部丞相家的哥兒，絲毫馬虎不行。訛謬她顏文臻長了一副畏強欺弱，真個是嘉和樓規劃到現在，明裡暗裡開罪了胸中無數人。阿爹又老了，爹……悟出生整日裡只知底吃喝嫖賭的爹爹，顏文臻又難以忍受幕後地嘆了言外之意。
“丫頭管事就是樸素，分鐘同意，半柱香吧，不即或那麼着巡流光麼。”許西忱把紅油油的爆炒麻辣燙裹粗糙的黑瓷方盤裡，又扯過頸項上烏黑的帕把行情際的油漬擦一塵不染，方對附近的茶房的叫喊了一聲：“聽風閣的醃製海蜒好了！儘早的！”
跑堂的快的上去端菜，見着顏文臻，忙弓腰問候：“閨女好。”
“嗯，抓緊的吧。”顏文臻點點頭，含笑。色光映着她白嫩的笑容，搭了幾分秀媚妖嬈。
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“是咧，聽風閣的那幾位爺都催了少數遍了。”堂倌的端上菜麻溜兒的走了。
許西忱已又熱了一鍋油。
顏文臻看了一眼許西忱境遇一經修復好的大蝦忍不住莞爾道：“這宮保蝦段兒唯獨我們顏家的專長兒。”
許西忱自滿一笑，單向把配料下鍋，滋啦啦的油爆聲襯得他的鳴聲更澎湃：“自是了。任由前朝的小至尊多馬大哈不答辯，太后娘娘多悍然，每回吃上咱們丈的宮保蝦段那都叫絕。承蒙咱老人家手把子的教，到現行你許叔我也只消委會了約莫。”
顏家祖上出過幾位廚子，裁處伙食頗蓄意得。顏文臻的爺爺——丈顏博晏年少的天道已經做過前朝御膳房左膳使。招顏家菜深得前朝老佛爺同五帝的心愛，也曾在御膳房裡鶴立雞羣。
後胡塗多才的九五之尊丟了山河，改朝換代。顏博晏便精靈出宮在雲都裡開了這座嘉和樓，藉招數絕活自創葉氏食譜，把這嘉和樓的差事浸做大，到現時開拍從那之後十六年，僅藉這一家酒吧竟讓顏家從不足爲怪匹夫成爲雲都城負值得着的巨賈之家，談到來奉爲羨煞人也。
顏文臻回首看了一眼用於計酬的盤香，又笑道：“不妨，改日公公來後廚您再跟他老人家請教麼。你是他的自大弟子，他還能不教你？”
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“若說老爹的喜悅弟子，那許叔我可排不上號，那得是閨女您哪。”許西忱一方面談笑着，手上的活少數都不閒着，該煎的煎，該爆的爆，一把蒸鍋在他大手裡顛來顛去，像是個高興稱手的玩具。
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顏文臻不再多說，只是笑吟吟的看着外邊的飛雪，暫時回想前幾日跟白少瑜的商定——降雪的時段並去大朝山闊葉林收雪，用生理鹽水兌了桂花釀酒，用青瓷甏埋在木菠蘿下，來年八月節開壇，那桂花釀純樸甘冽，都夫人們最是希罕，昨年她就照着這配方釀了六十甏，開賣生命攸關天就被搶光了，俯首帖耳此後行家相互之間歸藏，都炒到了三百兩白金一罈。
蚊香的炮灰積攢到穩住的境域後白花花的一截兒墜入來，顏文臻像是隨感應貌似出人意外回神，轉身封閉火上的黑陶釜，一股濃重馨跟手水蒸氣四散飛來，引得旁的許西忱大嗓門讚了一句。顏文臻卻略一笑，拿起傍邊白光盤把之內打成蝴蝶結的海帶倒進了烏雞湯裡。
鍋先撤去沿，用鐵鉤子勾了一下鐵圈兒壓在爐口上，讓中火化作烈焰，方把釜又放回去。
“還有半柱香的時空這木瓜海帶狼山雞湯就劇出鍋了。之外的雪尤爲的大了，幼女甚至於先回去吧。”許西忱一邊把宮保蝦段盛到盤子裡，一派勸。
“不差這巡了。”顏文臻眉歡眼笑着拿了一個插口大的秋梨來削皮，她十指纖纖生疏地動作，秋梨黃綠的皮子被整條剝上來，泛白淨淨的梨瓤兒，“等我這梨花落抓好了，這湯也該好了。”
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“梨花落？何許人也雅間點的？”許西忱一夥的問。
“從未有過，是少瑜說他親孃這幾日接連乾咳，又不喜吃藥。我做個梨花落給他送去府上。”顏文臻發言間，臉上浮起一層光波。
許西忱感嘆一嘆：“黃花閨女諸如此類好，明天白家大叔可算有福了。”
梨花落是用豬草白砂糖加川貝熬汁，上述等秋梨主幹料，最是清肺止咳的共食補甜點，老年人多高高興興，可這道菜的會二五眼牽線，連許西忱通常裡都做這道菜都稍微畏懼，所以這時過了，糖汁會發苦，機時欠了，麥冬草的績效出不來，這道甜食就真的唯有共普遍甜品了。
而今朝顏文臻卻是知彼知己，每一個小動作精美絕倫雲白煤般原生態，許西忱在附近看着都不捨揮之即去眼。
兩刻鐘的時光一晃即過，梨花落好了，番木瓜海帶烏雞湯可不了。顏文臻把梨花落裝到一個填白蓋盅裡，又拿帕子包上軌道手包裹鋪了一層雪白繃帶踏花被的筐裡。許西忱則把冠雞湯盛下叫了雜役來上菜。
顏文臻把身上的短裙暨都上裹着的絳茶色刺繡萬隆摘下來厝兩旁，她的貼身丫鬟豆蔻先入爲主的把草帽雪帽拿了復原給她穿上利落。
“許叔，我先走了。”顏文臻請拎起食盒，跟許西忱話別。
“姑媽慢些，叫路仔勤政廉政牽好了馬縶。雪天路滑！”許西忱一方面拿着白手巾擦手一端追到竈道口朝着院子裡喊。
“接頭了。”顏文臻提手裡的食盒付給豆蔻，彎腰掬起一捧雪來，伸出囚舔了剎那間，笑嘻嘻的跑了入來。
“姑子慢點。”豆蔻拎着食盒追至出糞口，卻險些撞到突兀鳴金收兵的顏文臻身上，擡頭偏巧民怨沸騰時，即時又轉了口風笑嘻嘻的問：“哎喲，白僱主，這時候時間您何以在此刻？”
一個丈夫披着銀灰色暗繡黃葉玉骨冰肌紋猞猁裘站在潔白玉龍中段，丰神俊朗，溫文儒雅，儘管是報豆蔻的發問，秋波卻片沒錯的看着顏文臻：“我去洋行裡待查，正好歷經這裡。望見路仔坐在越野車上，從而復看看。你果然還沒回去。下雪了，你們還倘佯到以此天時？”
“今天有一桌一言九鼎的來賓，點了老牌菜，許叔一期人忙獨自來，我只好搭把。”顏文臻說着，轉身從豆蔻的膀上拿過食盒遞昔年，“你既然如此來了，適，把這個帶回去吧。”